طرز تهیه کوکی نوتلا خانگی خاص و خوشمزه
به گزارش کلوب فارسی، قبل از این که سراغ طرز تهیه کوکی نوتلا برویم ، بد نیست از تاریخچه این شکلات محبوب کمی صحبت کنیم. شکلات خوشمزه و معروف نوتلا که خیلی ها برای آن سر و دست می شکنند، در کشور ایتالیا فراوری شده و داستانش از سال 1806 میلادی آغاز شده است. وقتی در آن موقع قیمت شکلات سر به فلک کشیده شده بود، تورینو با ترکیب فندق و کاکائو ماده ای بسیار خوشمزه ساخت که نوتلا نام گرفت. از آن دوران به بعد این شکلات محبوب به وفور در دسترس مردم بود و از آن به عنوان شکلات صبحانه و برای تهیه کوکی، بستنی مورد مصرف قرار می گرفت. حالا با ما همراه باشید تا طرز تهیه یک مدل کوکی خوشمزه با نوتلا را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه کوکی نوتلا خانگی
- آرد چند منظوره یک ونیم فنجان
- پودر کاکائو نصف فنجان
- جوش شیرین یک قاشق چای خوری
- نمک نصف قاشق چای خوری
- کره بدون نمک در حال ذوب خرید آنلاین هشت قاشق غذاخوری
- نوتلا سه چهارم فنجان
- شکر دانه ریز یک سوم فنجان
- شکر قهوه ای یک سوم فنجان
- تخم مرغ بزرگ یک عدد
- آب دو قاشق غذاخوری
- عصاره وانیل یک قاشق چای خوری
مواد لازم برای تهیه سس روی کوکی
- پودر قند یک فنجان
- وانیل نصف قاشق چای خوری
- شیر کم چرب کاله خرید آنلاین دو قاشق غذاخوری
- رنگ خوراکی زرد به میزان لازم
- رنگ خوراکی قرمز به میزان لازم
طرز تهیه کوکی نوتلا خانگی
مرحله اول
پیش از این طرز تهیه کوکی شکلاتی را به شما آموزش داده بودیم اما کوکی نوتلا یک شیرینی بی نظیر است. برای آغاز فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنید و روی سینی های فر را با کاغذ روغنی بپوشانید.
در فاصله گرم شدن فر، آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین و نمک را داخل یک کاسه کوچک مخلوط کنید. سپس آن ها را الک کنید تا هیچ توده درشت تری لابه لای مواد نباشد.
مرحله دوم
در این مرحله کره نرم شده و نوتلا را داخل یک کاسه ریخته و خوب هم بزنید تا حالت کرمی یکدست و نرم گردد. شکر دانه ریز و شکر قهوه ای را اضافه کنید و اگر در دسترس دارید، با همزن برقی دور کند به همزدن ادامه دهید. در ادامه تخم مرغ، آب و عصاره وانیل را اضافه کنید و با همان دور کند همزن، مواد را با هم مخلوط کنید.
مرحله سوم
مخلوط آرد را که قبلا آماده کردیم، به مواد اضافه کنید. تا زمانی که خمیر آغاز به جمع شدن و آرد ترکیب گردد، مواد را با همزن دور کند بزنید.
مرحله چهارم
از خمیر به دست آماده به یاری دست گلوله هایی با قطر سه سانتی متر بسازید و به یاری کف دست پهنشان کنید. کوکی ها را روی سینی فر با فاصله از هم بچینید و سینی فر را حدود هشت تا 10 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کوکی ها بپزند. سپس سینی را بیرون بیاورید تا کوکی ها خنک شوند. با مابقی مواد هم کوکی درست کنید و داخل فر بگذارید تا بپزند.
مرحله پنجم
نوبت آماده کردن سس روی کوکی ها است. پودر قند، وانیل و شیر را با هم مخلوط کنید تا پودر قند کاملا حل گردد. نصف سس به دست آمده را کنار قرار دهید و نصف دیگر را با رنگ خوراکی قرمز و زرد ترکیب کنید تا رنگ نارنجی به دست بیاید. اگر تمایل دارید سس رنگ بیشتری داشته باشید از میزان رنگ بیشتری بهره ببرید.
مرحله ششم
وقتی کوکی ها کاملا خنک شد، سس ها را به طور جدا داخل یک کیسه فریزر بریزید. گوشه کیسه ها را سوراخ کنید و سس را به طور اریب روی کوکی ها بریزید. بگذارید تا کوکی ها حدود بیست دقیقه کنار بمانند تا سس روی آن ها خودش را بگیرد. نوش جان!
چند نکته
- می توانید به جای نوتلا از کرم شکلاتی دیگری مثل سوربن بهره ببرید.
- اگر تمایل داشتید رنگ سس بیشتر گردد، رنگ خوراکی بیشتری بهره ببرید.
- می توانید روی کوکی ها میزانی فندق خرد شده بریزید.
- در صورتیکه تمام مواد را قبل از استفاده الک کنید، بافت کوکی تان نرم تر و بهتر خواهد شد.