10 غذای خیابانی در اروپا که باید امتحان کنید
به گزارش کلوب فارسی، اروپا، قاره‌ای با تاریخی غنی و فرهنگی متنوع، نه تنها به خاطر آثار باستانی و موزه‌هایش شهرت دارد، بلکه به دلیل تنوع غذایی خارق‌العاده‌اش نیز زبانزد خاص و عام است. در میان این گنجینه غذایی، غذاهای خیابانی جایگاه ویژه‌ای دارند. این غذاها، علاوه بر مقرون به صرفه بودن، پنجره‌ای به روی فرهنگ و سنت‌های هر منطقه هستند. در این مقاله، به معرفی 10 غذای خیابانی برتر اروپا می‌پردازیم که نه تنها ذائقه شما را نوازش می‌دهند، بلکه تجربه‌ای فراموش نشدنی از سفرتان به این قاره را رقم خواهند زد.
برای دریافت مشاوره و خدمات تخصصی گردشگری و سفر به سراسر دنیا با bestcanadatours.com مجری مستقیم تورهای مسافرتی و گردشگری همراه باشید.
غذاهای خیابانی علاوه بر قیمت مناسب، نمادی از فرهنگ کشور مقصد نیز محسوب می شوند، پس دارای جایگاهی بسیار ارزشمند در صنعت گردشگری هستند؛ البته این غذاها معمولا به صورت سرپایی صرف می شوند، ولی از آنجایی که اغلب غذاهای خیابانی گزیده ای از غذاهای بومی و محلی هستند، باید آنها را با صبر و حوصله صرف کرد تا طعم لذیذ آنها را درک کرد. صرف نظر از رستوران های زنجیره ای آمریکایی که شعبه های آنها در جابه جایی اروپا نیز نفوذ نموده اند، در صورت سفر به این قاره بهتر است تا بعضی از غذاهای معروف خیابانی این منطقه را امتحان کنید. شاید با یک بار امتحان یکی از این غذاها در فهرست غذاهای محبوب خود قرار بگیرد.
سوسیس کاری (Currywurst)
اگر شما نیز از هواداران سوسیس و غذاهای تند هستید، حتما سوسیس کاری را امتحان کنید. این غذای خوشمزه در سال 1949 در شهر برلین ایجاد شده که در آن سوسیس به قطعه های کوچک تقسیم شده و با ترکیب سس قرمز (کچاپ) و پودر کاری مخلوط و معمولا به همراه سیب زمینی سرخ شده سرو می گردد. طعم بی نظیر این غذا باعث شده تا صرف آن به یک عادت تبدیل شده و سالانه حدود 800 میلیون از این غذا در سراسر آلمان به وسیله فروشندگان خیابانی به فروش برسد که 70 میلیون این آمار فقط متعلق به شهر برلین است.
دونر کباب (Döner Kebab)
اگر دوست دارید تا گوشت را به همراه مقادیری کربوهیدرات صرف کنید، پس کباب دونر را حتما امتحان کنید. این غذا در اصل متعلق به کشور ترکیه است که برای تهیه آن گوشت به صورت عمودی با آتش مستقیم کباب می گردد. گوشت بره اصلی ترین و قدیمی ترین ماده برای تهیه کباب دونر است ولی از گوشت گاو یا مرغ نیز استفاده می گردد. رستوران های دونر در سراسر اروپا گسترده است و منوی این رستوران های بر حسب ذائقه مردم از کشوری به کشور دیگر فرق دارد. به صورت معمول تکه های گوشت کباب شده بر روی نان لواش یا داخل ساندویچ به همراه سس و سالاد سرو می گردد. حتی تعدادی از گردشگران که علاقه مند به بوریتو (غذایی مکزیکی) هستند می توانند دونر را به صورت دوروم (Durum، لقمه ) جانشین آن نمایند.
نان حلقوی (Koulouria)
حلقه های نان با میزان زیادی کنجد در تقاطع های کلیه خیابان های شهر آتن و سایر شهرهای یونان به فروش می رسد. اگرچه بعضی این نان را به همراه پنیر صرف می نمایند، ولی خود نان به میزان کافی خوشمزه است. نان حلقه ای دارای شیرینی بسیار خفیفی بوده و کاملا ترد است؛ بعلاوه کنجد نیز طعم آن را بسیار لذیذتر نموده است. این نان خوشمزه را می توان برای صبحانه یا هنگام قدم زدن و بازدید از آثار تاریخی آتن همچون آکروپلیس صرف کرد.
پیراشکی (Panzerotti)
کافی است تا فقط یک بار این پیراشکی را امتحان کنید تا برای همواره غذاهای منجمد مایکروفری را برای همواره فراموش کنید. این غذای خیابانی دارای ماهیت ایتالیایی بوده و ظاهر نیم هلالی آن بسیار شبیه کالزونه است. این غذا ابتدا در ناحیه پولیای ایتالیا تهیه شده و سپس در سایر شهرهای بزرگ این کشور رواج یافته است. در تهیه آن خمیر کاملا پخته و ترد می گردد و داخل آن نیز با موادی مانند گوجه فرنگی و پنیر پر می گردد.
کیک قیفی (Kürtőskalács)
اگر عاشق طعم دارچین هستید، حتما این کیک قیفی ترانسیلویایی را در مجارستان یا رومانی امتحان کنید. این کیک خوشمزه در کلیه نانوایی های کشورهای اروپای شرقی تهیه و عرضه می گردد. برای تهیه این کیک، نوار خمیر به دور قالب های قیفی شکل پیچیده شده و همچون مرغ بریان بر روی آتش چرخانده و پخته و سپس در مخلوط شکر و دارچین غلتانده می گردد. این نان خوشمزه گرمابخش روزهای سرد زمستانی بوداپست است.
نکات تکمیلی:
- بریتزل (Bretzel)، آلمان: بریتزل، نان شور و مشهور آلمانی، یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی در سراسر اروپاست. این نان به شکل گره خورده و با نمک درشت تزیین شده است. طعم نرم و بافت ترد آن، همراه با یک لیوان آبجوی خنک، تجربه‌ای اصیل از فرهنگ غذایی آلمان را به شما هدیه می‌دهد. بریتزل را می‌توانید در اکثر خیابان‌های شهرهای بزرگ آلمان و حتی در جشنواره معروف اکتبرفست پیدا کنید.
- کرپ (Crêpe)، فرانسه: کرپ، غذای خیابانی محبوب فرانسوی، نوعی پنکیک نازک است که می‌تواند شیرین یا شور باشد. در پاریس و دیگر شهرهای فرانسه، دکه‌های کرپ را در هر گوشه‌ای می‌توانید پیدا کنید. کرپ‌های شیرین معمولاً با شکلات، توت‌فرنگی یا موز پر می‌شوند، در حالی که انواع شور آن با پنیر، ژامبون یا تخم‌مرغ سرو می‌شوند.
- گلاسه (Gelato)، ایتالیا: گلاسه، بستنی سنتی ایتالیایی، یکی از لذیذترین دسرهای خیابانی اروپاست. این بستنی که نسبت به بستنی معمولی چربی کمتر و طعم غلیظ‌تری دارد، در طعم‌های متنوعی از پسته و شکلات گرفته تا طعم‌های عجیب‌تر مانند زعفران و رزماری عرضه می‌شود. قدم زدن در خیابان‌های رم یا فلورانس با یک قیف گلاسه، تجربه‌ای است که نباید از دست داد.
- ترِدلنیک (Trdelník)، جمهوری چک: ترِدلنیک، شیرینی سنتی جمهوری چک، نوعی نان شیرین است که روی سیخ‌های چوبی پخته و با شکر و دارچین پوشیده می‌شود. این غذای خیابانی خوشمزه که بوی دل‌انگیز آن خیابان‌های پراگ را پر می‌کند، اغلب با خامه، بستنی یا شکلات پر می‌شود.
- وافل بلژیکی (Belgian Waffle)، بلژیک: وافل بلژیکی، با بافت ترد بیرونی و نرم درونی‌اش، یکی از مشهورترین غذاهای خیابانی اروپاست. این وافل‌ها که در خیابان‌های بروکسل و آنتورپ به وفور یافت می‌شوند، معمولاً با خامه، توت‌فرنگی، موز، شکلات یا عسل سرو می‌شوند.
- پاستیس دی ناتا (Pastéis de Nata)، پرتغال: این تارت کوچک خامه‌ای پرتغالی، با پوسته ترد و پر شده با کاستارد زعفرانی، یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های خیابانی اروپاست. در لیسبون، می‌توانید این شیرینی خوشمزه را در هر کافه و نانوایی پیدا کنید.
- اسموربرود (Smørrebrød)، دانمارک: اسموربرود، ساندویچ باز دانمارکی، نوعی غذای خیابانی سالم و خوشمزه است. این ساندویچ که روی نان چاودار تهیه می‌شود، با انواع مختلف ماهی، گوشت، سبزیجات و سس‌ها تزیین می‌شود و طعمی منحصر به فرد دارد.
- لانگوس (Lángos)، مجارستان: لانگوس، نان سرخ شده مجارستانی، یکی دیگر از غذاهای خیابانی محبوب اروپاست. این نان که معمولاً با سیر، خامه ترش و پنیر سرو می‌شود، طعمی غنی و بافتی ترد دارد که آن را به انتخابی عالی برای یک ناهار سریع تبدیل می‌کند.
- زاپیکانکا (Zapiekanka)، لهستان: زاپیکانکا، نوعی ساندویچ باز لهستانی است که روی نان باگت نیم شده درست می‌شود. این غذای خیابانی با قارچ، پنیر و سایر مواد دلخواه پر شده و در فر پخته می‌شود. زاپیکانکا که در دهه 1970 در لهستان محبوب شد، امروزه یکی از پرطرفدارترین غذاهای خیابانی این کشور است.
- هرینگ (Herring)، هلند: در آمستردام و سایر شهرهای هلند، خوردن ماهی هرینگ خام یک سنت قدیمی است. این ماهی که معمولاً با پیاز خرد شده و خیارشور سرو می‌شود، غنی از امگا 3 است و طعمی منحصر به فرد دارد که ممکن است برای بعضی‌ها عجیب باشد، اما برای بسیاری از هلندی‌ها یک غذای محبوب خیابانی است.
سخن پایانی
سفر به اروپا فرصتی بی‌نظیر برای کشف طعم‌ها و مزه‌های جدید است. غذاهای خیابانی این قاره، با تنوع و طعم منحصر به فردشان، نه تنها شکم شما را سیر می‌کنند، بلکه داستان‌های فرهنگی و تاریخی هر منطقه را نیز روایت می‌کنند. از سوسیس کاری برلین گرفته تا هرینگ آمستردام، هر کدام از این غذاها تجربه‌ای یگانه از سفر به اروپا را برای شما رقم خواهند زد. پس در سفر بعدی خود به این قاره، فراموش نکنید که علاوه بر بازدید از جاذبه‌های گردشگری، به کشف دنیای هیجان‌انگیز غذاهای خیابانی اروپا نیز بپردازید. این غذاها نه تنها ارزان و در دسترس هستند، بلکه پنجره‌ای به روی فرهنگ غنی و متنوع اروپا نیز به روی شما می‌گشایند.